A parrilla az argentin konyhára jellemző faszenes, vagy fatüzelésű grill. Ez Argentínában teljesen hétköznapi háztartási eszköz a kertekben, a családok és baráti társaságok imádnak ezen sütögetni. A Barrio kertjében is épült egy ilyen hússütő, ezen készül a húsok nagy része.

Figyelemreméltó a champagne- és cava-kínálat a buborékok kedvelőinek, vörösborban pedig a malbecek és carménérek tarolnak. Tizenháromféle gin sorakozik a polcon, a bártender mindegyikhez külön receptúra szerint alkot gintonikokat. A sörcsapról pedig a spanyolok kedvencét, az Estrella Damm-ot és a cseh Bakalár sörét lehet kérni.

Az állandó étlap mellett hetente-kéthente változó, a szezonhoz is igazodó ajánlatok közül is választhatnak a vendégek. Persze vannak gyakran visszatérő közönségkedvencek, mint például a maceszgombócos húsleves, az Iberico tarja tonkatsu, a kecskesajt vagy épp a wagyuból készülő mini burger.

„Budán, a 2/a-ban, Hidegkút környékén lakom, és ez a kerület nem bővelkedik minőségi vendéglátóhelyekben. Innen jött az ötlet az üzlettársammal, hogy mi lenne, ha új alternatívát kínálnánk errefelé, és egy házias ízvilágú, mégsem klasszikus magyar konyhát vivő helyet nyitnánk. Így született meg a Barrio (spanyolul környék), ami Dél-Amerika tradicionális ízeit hozza el a kerületbe.

Bár a húsokat szenvedélyesen szeretem, a Barrio nem steakhouse. Itt a hangsúly a tradicionális argentin ételeken van, de mellettük megtalálhatók baszk és spanyol fogások vagy például a hagyományos perui ceviche is. Egy kis olvasztótégely lettünk, de argentin zászlóval, ami nem csoda, hiszen Argentína is egy olvasztótégely, ahol a lakosság ⅔-a olasz gyökerekkel rendelkezik. Az, hogy van pizza az étlapunkon, egyáltalán nem idegen az argentin konyhától, sőt! A kínálatunkban megtalálható a dél-amerikai kedvenc, a fugazzeta, ami egy mozzarellás, fehérhagymás és oregánós pizza. A klasszikus empanadát kézzel készítjük, de autentikus receptúrájú kolbász és véres hurka is szerepel az étlapon, nem beszélve a parázson sült borjúbrízről, az argentin vacsora ritkaságszámba menő koronájáról, amiről még a gourmet-k is elismerően nyilatkoznak.

Nagyon büszkék vagyunk a borlapunkra, tartunk tízféle champagne-t, belépő- és csúcskategóriában is méltányosan árazva. Cavák, malbecek és carménérek alkotják a kínálat gerincét, de van egy különleges baszk fehérborunk, friss, üde, saját szénsavas bor, ami kifejezetten népszerű. Vannak persze hazai tételek is, és tizenháromféle gin sorakozik a polcon, a bártender mindegyikhez külön receptúra szerint alkot gin-tonikokat. Sörcsapon Ferran Adrià kedvence, az Estrella Damm, és a cseh Bakalár söre.

A visszajelzések kezdettől fogva nagyon jók; ez egy szerethető konyha. 

A belső tér pedig olyan, mint egy második otthon: kandalló, előtte kanapé, kényelmes székek, megnyugtató színek – egyszerűen jó a vibe nálunk. 

A hétvégék erősek, különösen a vasárnap, de ide bármikor be lehet ugrani, akár egy kávéra is.

Teljesen más vendéglátást csinálunk, mint a KNRDY-ban: itt elsősorban a törzsközönségre építünk, és az ő igényeiket szeretnénk maximálisan kielégíteni. A legnagyobb elismerés mindig a vendégektől érkezik, olyan is előfordult már, hogy egy asztaltársaság ebédre jött, aztán vacsorára is itt maradt. Hát, ilyen hely ez a Barrio.”